Burro al Limone

Ingredienti: 100 gr di burro, un limone, prezzemolo e sale.

Preparazione: lavorare il burro a temperatura ambiente in un a ciotola fino a farlo diventare una soffice crema, aggiungere un pizzico di sale, uno di pepe, 3/4 foglioline di prezzemolo finemente tritate, la scorza grattuggiata del limone e il suo succo. Coprire il burro con pellicola trasparente e conservarlo in frigorifero fino al momento di utilizzarlo come accompagnamento di pesci lessi o altro.