Rigatoni allo Scarpariello

Rigatoni allo "Scarpariello"

Ingredienti: 500 gr di rigatoni, 8-10 pomodorini, 30 gr di parmigiano, burro, olio extravergine di oliva, basilico, 2 spicchi di aglio.

Preparazione:

in una padella fare imbiondire l'aglio in poco olio di oliva caldo, aggiungere i pomodorini e far cuocere ancora per 10 minuti.

A parte, in un pentolino, sciogliere a bagnomaria, il burro con il basilico. Intanto cuocere la pasta al dente in acqua salata e saltarla in padella con la salsa preparata in precedenza e il burro fuso.

Aggiungere il parmigiano grattuggiato e il basilico fresco e servire immediatamente.