Capocollo o Coppa
gr 250 Ischia Salumi

 7,00 18,00

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Descrizione

Coppa (Capocollo) – Ischia Salumi Laboratorio artigianale gr 250.
Ingredienti: suino, sale, aromi naturali, destrosio, saccarosio, antiossidante E300. Conservanti:E250, E252. Conservare in frigo da +2 a +6 °C
La carne viene salata con aggiunta di spezie e aromi e lasciata riposare per 7/8 giorni, per poi essere lavata con vino bianco, legata, affumicata a legna per dieci giorni e stagionata per circa quattro mesi.
Ischia Salumi è una piccola azienda a conduzione familiare, selezioniamo con attenzione i nostri animali e organizziamo in proprio la nostra produzione. Tutto passa per le nostre mani, che rappresentano la terza e la quarta generazione di una famiglia da sempre dedita a questa attività. Abbiamo conservato gelosamente l’arte salumiera, quella che prevede la macellazione di animali allevati rigorosamente secondo la nostra tradizione, rispettando alla lettera tutte le normative igienico-sanitarie. Per questo motivo non possiamo offrire grandi quantità per ciascuno dei nostri prodotti, ma in ognuno di essi Vi assicuriamo di provare la gioia e l’emozione di sapori genuini ormai dimenticati, totalmente “Made in Ischia”.