Denominazione: Enaria Ischia Biancolella DOC
Vino Biologico
Vitigni: Biancolella 100%
Colore: Giallo paglierino brillante e di buona fittezza
Profumo: Bouquet intenso ed espressivo di note floreali e di frutta che si fondono a piacevoli note minerali
Gusto: Spiccata freschezza e salinità, sorso dinamico
Gradazione:12,5%
Temperatura di Servizio: 6-8°C
Vigneti: Vigne allevate nel Vigneto di Villa Spadara su terreno di origine vulcanica
Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio
Affinamento: In acciaio
Filosofia Produttiva: Vino biologico
Enaria è il Biancolella della Cantina Antonio Mazzella prodotto a Villa Spadara. I suoi vigneti affondano le radici sui tipici terreni tufacei di formazione vulcanica che caratterizzano l’intera Isola di Ischia. Ed Enaria è un vigneto di appena un ettaro e mezzo, allevato in totale conduzione biologica. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox. Prima dell’imbottigliamento, il vino riposa sui lieviti in vasche d’acciaio. Vino per pochi, appena 5000 bottiglie all’anno
Enaria di Antonio Mazzella è uno splendido calice che si veste di giallo paglierino dai riflessi che tendono verso il verde. Profuma della sua Isola e rimanda ad odori di agrumi e di macchia mediterranea. Ma sarà sufficiente una leggera rotazione del calice per sprofondare in piacevoli odori di frutta tropicale e mandorla. Più di ogni altro aspetto, è, però, il sorso, che rappresenta, la carta di identità di questo vino e si fa manifesto della terra stessa da cui proviene. Un sorso di Enaria è l’esaltazione, ma in equilibrio, dei due aspetti preponderanti che ci si aspettano dai vini provenienti da Ischia: freschezza e sapidità. E così è in Enaria, dove queste due componenti si fondono all’unisono. Di buona persistenza il suo finale, con rimandi, in retronasale, a sentori agrumati e citrini.
