Ischia Biancolella

Ischia Biancolella – Denominazione di Origine Protetta -Tommasone
Alcool: 13,50 % vol
Acidità totale: 5,9 gr/ lt
Uvaggio: Biancolella
Zona di produzione: “La Spadara” & “Piromallo” a Forio
Bottiglie prodotte: 30.000 annuo
Vendemmia: Fine Settembre/ inizio Ottobre
Vinificazione: Fermentazione fredda a 12 °C per una durata di 15 giorni. Affinamento in vasche di acciaio inox per 4 mesi.
Imbottigliamento: Fine Febbraio.
Note di degustazione:
Colore giallo paglieino con riflessi luminanti.
Bouquet floreale con note di ginestra.
Al palato si presenta elegante, delicato e ben equilebrato con leggere note di mandorla.
Abbinamenti consigliati:
– Coniglio alla Cacciatore
– Primi a base di frutti di mare
– Zuppa di pesce
– Involtini di vitello