Lettere Penisola Sorrentina Dop (rosso)

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Descrizione

Lettere Penisola Sorrentina Dop
Di colore rosso rubino più o meno intenso, spuma viva, evanescente, odore vinoso, intenso, fruttato, sapore frizzante, sapido, di medio corpo nettamente vinoso, morbido con vena amabile e spiccata acidità. Il Lettere nasce nella Penisola Sorrentina ad una altitudine di media/alta collina, su suoli vulcanici con una resa di 90 quintali per ettaro. La vinificazione avviene tramite la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati; rifermentazione in autoclave per conferire “la presa di spuma” caratteristica del prodotto. Il Lettere con una gradazione alcolica del 10,5% vol., va serito ad una temperatura tra i 10°/12° C. Lo consigliamo su piatti tipici della cucina Ischitana e Sorrentina come il Coniglio all’Ischitana e i Bucatini al Sugo di Conigli, ideale in abbinamento alla Pizza Napoletana.