Pancetta Ischitana
gr 250/260 Ischia Salumi

 6,00 15,00

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Descrizione

Pancetta avvolta Ischitana – Ischia Salumi Laboratorio artigianale gr 250/260.
Ingredienti: carne di suino, sale, aromi naturali. Conservare in frigo da +1 a +4 °C
Viene posta sotto sale per 5/6 giorni, poi lavata con vino bianco, asciugata all’aria aperta e dopo due giorni condita con peperoni e pepe, legata rigorosamente a mano e affumicata a legna per poi essere stagionata per 5/6 mesi.
Ischia Salumi è una piccola azienda a conduzione familiare, selezioniamo con attenzione i nostri animali e organizziamo in proprio la nostra produzione. Tutto passa per le nostre mani, che rappresentano la terza e la quarta generazione di una famiglia da sempre dedita a questa attività. Abbiamo conservato gelosamente l’arte salumiera, quella che prevede la macellazione di animali allevati rigorosamente secondo la nostra tradizione, rispettando alla lettera tutte le normative igienico-sanitarie. Per questo motivo non possiamo offrire grandi quantità per ciascuno dei nostri prodotti, ma in ognuno di essi Vi assicuriamo di provare la gioia e l’emozione di sapori genuini ormai dimenticati, totalmente “Made in Ischia”.