Per’ e’Palummo (Rosso)
Antonio Mazzella

 14,00

Descrizione

Per’ e’Palummo (Rosso) cl 75
Zona di produzione: Comune di Ischia e Barano d’Ischia,Grotta di Terra e Monte Barano coltivazione da 300 a 500 metri sul livello del mare. Tecnica di produzione: vinificazione in rosso di uva Piedirosso, macerazione delle bucce con il mosto da 3 a cinque giorni, controllo della temperatura di fermentazione, trasformazione e affinamento in acciaio per cinque mesi.

Colore:rosso rubino intenso.
Profumo: Caratteristico di violetta.
Gusto: asciutto, giustamente tannico.
Accostamenti: bucatini al coniglio alla cacciatore o selvaggina e formaggi.

Temperatura di servizio tra i 16° e i 18° C.
Gradazione alcolica 12,5% vol.