Cala di Terra Nera

Cala di Terra Nera cl 75 (Rosso)
Zona di produzione: Comune di Ischia, versante Sud dell’isola, zona di Piano Liguori e Ca’ Mormile (zona di Campagnano alta), altitudine tra i 400
e i 500 metri sul livello del mare.
Tecnica di produzione: vinificazione in rosso di uva Guamaccia e Piedirosso macerazione delle bucce con il mosto da due a quattro giorni,
controllo della temperatura di fermentazione, affinamento e maturazione in botti d’acciaio per circa 4 mesi, posto ad imbottigliamento.
Colore: rosso porpora.
Profumo: sentori di frutta rossa.
Gusto:secco, giustamente tannico.
Accostamenti: naperitivi e piatti non troppo impegnativi.
Temperatura di servizio dai 12° ai 14° C.
Gradazione alcolica 12% vol