Ingredienti per 4 persone
500 gr di Calamarata di Gragnano
500 gr di calamari
300 gr di pomodorini freschi
olio extravergine di oliva Torcanera
prezzemolo
aglio
peperoncino
sale
vino bianco

Preparazione: in una padella con olio di oliva fate soffriggere aglio e peperoncino, quindi aggiungete i calamari tagliati a disco dopo averli accuratamente puliti e sfumate con del vino bianco. Unite poi i pomodorini tagliati a pezzetti e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Scolate al dente la pasta e mantecate con i calamari in padella. Servite con una abbondante spruzzata di prezzemolo.